Introduzione
Der Char-Broil Evolve Electric bietet zusätzliche Flexibilität durch zwei Kochzonen, intelligente App-Steuerung und Garen mit Temperaturfühler und ist damit der ultimative Heimgrill.
Dieser Grill bietet präzises Garen mit Selbstreinigung und ist das Nonplusultra in Sachen Präzision und Komfort beim Grillen.
Design e funzioni
- Vollständiger Grill mit Stauraum
- Zwei-Zonen-Steuerung
- Intelligente App und Temperatursensor
Der Char-Broil Evolve Electric (auch als Gasversion erhältlich) ist eine Weiterentwicklung des Char-Broil Smart-E und verbessert vieles gegenüber dem Vorjahresmodell, angefangen bei der Installation. Während es letztes Jahr eine Ewigkeit dauerte, den Grill aufzubauen, ist das diesjährige Modell viel schneller aufgebaut, obwohl man immer noch mindestens 30 Minuten für den Aufbau einplanen sollte.
Der Char-Broil Evolve Electric ist ein großer, voll ausgestatteter Grill mit Rädern, der gegenüber dem Original einige wichtige Verbesserungen aufweist, darunter eine Kabelaufwicklung auf der Rückseite für das Stromkabel, wenn es nicht gebraucht wird.
Char-Broil hat auch die Tür zum Stauraum verbessert, so dass das neue Modell über eine Tür in voller Breite verfügt, die das Verstauen von Gegenständen erleichtert; die Tür des Smart-E war nur halb so breit.
Dieses Modell hat wie der Smart-E zwei Einlegeböden, die jedoch einen Rückschritt darstellen. Beim Smart-E ließen sich die Einlegeböden leicht hoch- und herunterklappen. Beim Evolve gibt es einen komplizierteren Verriegelungsmechanismus, und die mit Haken für Werkzeuge ausgestatteten Regalböden müssen zum Verstauen komplett abgenommen und senkrecht wieder eingehängt werden. Das ist viel umständlicher und ich kann mir nicht vorstellen, warum Char-Broil dieses Design geändert hat.
Wenn man den Deckel öffnet, sieht man vier Heizplatten, auf denen die vier Grillplatten sitzen. Das ist eine mehr als beim Smart-E. Der Grund dafür ist, dass der Evolve jetzt über zwei Heizelemente verfügt, mit denen jede Seite des Grills einzeln angesteuert werden kann.
Das ist eine große Verbesserung, weil ich auf der einen Seite empfindliches Grillgut wie Fisch bei niedrigerer Temperatur und auf der anderen Seite Fleisch bei höherer Temperatur zubereiten kann.
Außerdem gibt es einen Warmhalterost, der sich über die gesamte Breite des Grills erstreckt und zum Warmhalten von Speisen oder zum Aufwärmen von Brötchen vor dem Servieren verwendet werden kann.
Als Zubehör sind eine Heizplatte und ein Pizzastein erhältlich. Da der Ninja Woodfire OG701UK Elektrogrill & Smoker keine Räucheroption bietet, sollten Sie einen gusseisernen Räucherofen kaufen und Holzspäne verwenden, um Ihren Speisen einen echten Räuchergeschmack zu verleihen; oder Sie legen die Holzspäne direkt auf den Grill, was allerdings zu einer weniger kontrollierten Verbrennung führt.
Die Hauptsteuerung erfolgt über das große Bedienfeld an der Vorderseite. Beim ersten Einschalten regelt der Drehregler die Temperatur für beide Seiten zusammen, mit einer maximalen Einstellung von 370 °C. Mit der Touch-Steuerung konnte ich jede Seite einzeln anwählen und die Temperatur separat einstellen. Es ist ein brillantes Steuerungssystem und bietet mehr Flexibilität als der einfache Drehregler am Weber Lumin.
Eine Live-Temperaturanzeige zeigt an, wo sich der Grill befindet und piept, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Ich habe festgestellt, dass es etwa 25 Minuten dauert, bis der Grill die maximale Temperatur erreicht hat, bei niedrigeren Temperaturen etwas weniger.
Neu an diesem Modell ist ein Timer, den ich über die Touch-Steuerung und das Drehrad einstellen konnte. Ein Timer ist sehr nützlich, um daran erinnert zu werden, das Essen zu überprüfen und es gegebenenfalls zu wenden.
Char-Broil liefert zwei Temperaturfühler mit diesem Grill, obwohl es vier Anschlüsse am Grill gibt, so dass man bei Bedarf zwei zusätzliche kaufen kann.
Für jede Sonde wird auf dem Hauptbildschirm eine separate Temperaturanzeige angezeigt, sodass Sie immer sehen können, wie gut Ihr Grillgut gart, und es herausnehmen können, wenn es fertig ist.
Es gibt keine Möglichkeit, eine Zieltemperatur über die Bedienelemente an der Vorderseite einzustellen. Dafür benötigt man die App, mit der ich den Grill mit meinem WLAN-Netzwerk verbunden habe.
Sobald der Grill über die App eingeschaltet ist, kann ich die Grilltemperatur einstellen und erhalte eine Benachrichtigung, wenn der Grill fertig ist. Außerdem kann ich Zieltemperaturen für alle angeschlossenen Fühler einstellen. Das kann manuell geschehen, aber die App verfügt auch über eine Datenbank mit Temperaturen für so ziemlich alles, von Steaks über Hühnchen bis hin zu Fisch.
Sobald das Essen die richtige Temperatur erreicht hat, gibt die App ein akustisches Signal ab. Es ist ein praktisches System, um verschiedene Gerichte zuzubereiten und sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind. Das System des Char-Broil ist nicht so intelligent wie das des Meater 2 Plus, bei dem die App Sie auffordert, das Essen frühzeitig herauszunehmen, da es nach dem Abschalten der Hitze weiter erhitzt wird.
Prestazioni
- Ausgezeichnete Kochleistung
- Feine Temperatureinstellung
- Autopulente
Der Vorteil eines Elektrogrills wie diesem ist, dass er schnell einsatzbereit ist. Einfach anschließen, einschalten, Temperatur einstellen, fertig. Kein lästiges Hantieren mit Kohle oder Gasflaschen. Und weil der Grill elektrisch ist, bleibt die Temperatur während des gesamten Garvorgangs gleich, egal ob es sich um eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder eine große Grillparty handelt.
Ich habe festgestellt, dass die linke Seite schneller heiß wird als die rechte, aber nur ein bisschen; sobald der Char-Broil Evolve Electric die richtige Temperatur erreicht hat, macht dieses kleine Ungleichgewicht keinen Unterschied mehr.
Da die Heizelemente genau unter den Platten angebracht sind, habe ich festgestellt, dass dieser Grill sehr gleichmäßig gart, unabhängig davon, wo das Grillgut platziert wird. Das ist viel besser als die heißen und kalten Stellen, die ich normalerweise beim Grillen mit Holzkohle habe.
Um die besten Temperaturen herauszufinden, muss man ein wenig experimentieren, da die Zieltemperaturen nicht direkt mit den Temperaturen im Backofen übereinstimmen. Um zum Beispiel Hähnchenschenkel im Backofen zu garen, stelle ich den Ofen auf 180 °C. Beim Char-Broil Evolve Electric wähle ich 320 °C, damit die Haut knusprig wird, und senke die Temperatur dann auf 220 °C, um den Garvorgang abzuschließen und die Feuchtigkeit zu erhalten.
Da der Grill so reaktionsschnell ist, ist es einfach, die Temperaturen spontan anzupassen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Bei der richtigen Temperatur löst sich das Fett von den Lebensmitteln und raucht, was den typischen Grillgeschmack erzeugt. Ich bin ein Fan von Räucherboxen, um meinen Speisen einen richtig rauchigen Geschmack zu verleihen.
Dank der Temperaturregelung ist der Char-Broil Evolve Electric ein hervorragender Präzisionsgrill. Beim Grillen von Hähnchenspießen kann es schwierig sein, das Hähnchen gut zu grillen, ohne dass es verbrennt oder austrocknet.
Hier ist das kein Problem. Durch das gleichmäßige Garen und die stabilen Temperaturen kann ich etwas länger garen als auf einem Holzkohlegrill und erreiche so ein perfektes Ergebnis, bei dem die Feuchtigkeit erhalten bleibt.
Für ein mexikanisches Gericht habe ich Ananas auf einer Seite des Grills bei hoher Temperatur gegrillt, um gegrillte Streifen zu erhalten, aus denen ich dann eine Salsa zubereitet habe.
Auf der anderen Seite des Grills habe ich den marinierten Fisch bei niedrigerer Temperatur gegart, damit er nicht verbrennt. Mit dem Temperaturfühler habe ich den Fisch herausgenommen, sobald er gar war.
Das Ergebnis war eine schöne gegrillte Außenseite und ein weiches, saftiges Inneres, wobei der Kabeljau perfekt in Stücke zerfiel, die sich perfekt für weiche Tacos eigneten.
Die Reinigung eines Grills ist eine der schlimmsten Aufgaben, aber der Char-Broil Evolve Electric macht es mit seinem Selbstreinigungsmodus leicht, der den Grill auf die maximale Temperatur bringt und alles verbrennt, was übrig bleibt. Sobald der Grill abgekühlt ist, können Sie die mitgelieferte Bürste verwenden, um den Grill und die Grillplatten zu reinigen.
Es funktioniert sehr gut und für die Zeiten, in denen ich mich für eine gründlichere Reinigung entschieden habe, sind die Platten relativ klein, so dass jede in ein Spülbecken passt, um die Reinigung zu erleichtern.
Die einzige andere Aufgabe besteht darin, die Fettauffangschale aus dem Schrank zu nehmen und sie nach jeder Grillparty zu reinigen.
Riflessioni conclusive
Abgesehen von den Seitenablagen ist der Char-Broil Evolve Electric eine Verbesserung gegenüber dem ausgezeichneten Smart-E vom letzten Jahr. Mit zwei Bedienelementen, Temperatursensoren und einer intelligenten App ermöglicht er ein hervorragendes, bequemes und präzises Garen von Anfang bis Ende.
